土豆豆角排骨的做法

土豆豆角排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是土豆豆角排骨的详细做法：

所需食材：

- 猪排骨500克

- 土豆2个

- 豆角150克

- 姜片3片

- 蒜瓣3瓣

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤1：准备材料

将猪排骨切块，土豆去皮切块，豆角去掉两头，切成和土豆块大小相仿的段。

步骤2：焯水

将猪排骨放入锅中，加入冷水，放入料酒煮沸，去除血水和杂质。然后捞出沥干备用。

步骤3：炒制

热锅凉油，将姜片、蒜瓣放入锅中煸炒出香味。然后加入煮好的排骨块，用中小火翻炒，使排骨均匀受热。

步骤4：调味

加入生抽、盐、白胡椒粉适量，继续翻炒均匀，使调料充分渗入排骨。然后加入适量的水，待水烧开后转小火。

步骤5：焖煮

加入切好的土豆块和豆角段，继续焖煮10分钟，使土豆和豆角煮熟软糯，且汤汁收浓。

步骤6：出锅

最后加入少许鸡精提鲜，撒上葱花提香即可。

土豆豆角排骨做法简单，但需要掌握好炖煮的时间，才能使排骨入味且骨肉分离，土豆和豆角煮熟且不烂糊。这道菜既可以作为正餐的主菜，也可以搭配米饭或者面食享用。土豆和豆角的搭配不仅丰富了菜品的层次感，还使菜品更加的口感丰富。土豆富含碳水化合物和维生素C，能提供能量；豆角富含膳食纤维和维生素B群，有助于消化和抵抗疲劳。每天食用适量的土豆豆角排骨可以增强身体的抵抗力，是一道平衡营养的家常菜。