土豆炖豆角的家常做法

土豆炖豆角是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是土豆炖豆角的家常做法。

原料准备：

1. 土豆：500克

2. 豆角：300克

3. 大葱：1根

4. 姜：3片

5. 大蒜：3瓣

6. 料酒：1勺

7. 食用盐：适量

8. 生抽：适量

9. 鸡精：适量

10. 味精：适量

11. 植物油：适量

12. 清水：适量

步骤一：准备工作

1. 土豆洗净去皮，切成块状备用。

2. 豆角切成段状，洗净备用。

3. 大葱切成葱花备用。

4. 姜切成末备用。

5. 大蒜切片备用。

步骤二：下锅炒香

1. 中火热锅，加入适量的植物油，放入姜末炒香。

2. 加入豆角段，炒熟。

3. 加入料酒，炒均匀。

步骤三：炖煮

1. 加入适量清水，没过豆角即可。

2. 加入适量食用盐，大火煮开后转小火炖煮15分钟，让豆角更加入味。

步骤四：加入土豆

1. 加入切好的土豆块。

2. 继续小火煮炖，炖至土豆煮烂即可，大约需要20分钟。

3. 唯一注意的是炖煮过程中要注意搅拌，以防土豆粘锅。

步骤五：调味

1. 加入适量的生抽，调整颜色和味道。

2. 加入适量的鸡精和味精，提升口感和鲜味。

3. 加入葱花和大蒜片，煮至葱香出来即可关火。

步骤六：出锅

1. 装盘，撒上少许葱花作为装饰。

2. 土豆炖豆角可以搭配米饭一起食用，也可以当作副菜。

以上就是土豆炖豆角的家常做法。这道菜简单易学，口感鲜美，适合做家常菜。土豆的糯软口感和豆角的鲜嫩相结合，使得这道菜营养价值丰富，同时也非常适合小朋友和老人食用。尽情享受这道美味的家常菜吧！