高压锅炖排骨汤的做法

高压锅炖排骨汤是一种快速又方便的烹饪方式，可以在短时间内将排骨炖煮得鲜美可口。下面是高压锅炖排骨汤的详细做法：

材料：

- 排骨：500克

- 姜块：3片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将排骨洗净，用刀沿着骨头的边缘切开，以便更好地入味。

2. 开启高压锅的保温模式，将排骨放入锅内，加入足够的清水，水面高度要盖过排骨，加入姜块和大葱。

3. 加入适量的料酒，料酒可以去腥提鲜，增加风味。

4. 关上高压锅的锅盖，选择高压煮模式，并设置烹饪时间为30分钟。

5. 等待高压锅加压完成后，开始计时30分钟。期间可以适时转动锅柄，使热量均匀分布。

6. 烹饪时间结束后，等待高压锅自然压力释放完毕，打开锅盖。

7. 用锅铲舀出排骨汤，撇去浮沫。可以根据个人口味，适量添加盐和黑胡椒粉调味。

8. 完成！可以将炖好的排骨汤倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为 garnish，享用美味的高压锅炖排骨汤。

高压锅的炖煮方法可以针对不同的食材进行调整，比传统的炖煮时间要短很多，而且食材的口感更加鲜嫩可口。炖排骨时采用高压锅，既能锁住食材的营养，又能更好地入味，是一种快捷又美味的烹饪方式。