鲫鱼木耳汤的做法

鲫鱼木耳汤是一道常见的家常菜，既美味又营养。它的制作方法也相对简单，下面我来介绍一下做法。

所需材料：

- 鲫鱼2条

- 木耳适量

- 姜适量

- 青蒜适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

步骤一：准备材料

首先，将鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面稍微划几下，以方便入味。木耳用温水泡发，等到软化后切成小片。姜切成姜末备用，青蒜切成段备用。

步骤二：炖鱼汤

将适量的水倒入锅中，加入鱼片、姜末和适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮约15分钟，至鱼熟烂。

步骤三：添加木耳

待鱼熟烂后，将泡发好的木耳放入锅中，再煮约5分钟，待木耳完全熟透。注意，煮木耳的时间不宜过长，否则会影响口感。

步骤四：调味

在汤中加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调配，煮开至味道均匀。

步骤五：加入青蒜

最后，加入切好的青蒜段，再次煮开即可。青蒜只需煮熟即可，过长时间的煮沸会导致青蒜丧失营养。

现在，一盅美味的鲫鱼木耳汤就做好了！这道汤口感清香，营养丰富，既能补充蛋白质，又能滋阴养颜，非常适合秋冬季节食用。如果你想让汤更加美观，可以在最后撒上一些香菜末或者葱花进行点缀。

希望以上的介绍可以帮助到你，祝你做菜成功，享受美食的乐趣！