凉拌时蔬的做法

凉拌时蔬是一道简单又美味的凉菜，特别适合夏天吃，清爽可口，具有极高的营养价值。下面是一种常见的凉拌时蔬的制作方法：

所需材料：

- 新鲜时蔬（例如黄瓜、萝卜丝、胡萝卜丝、豌豆苗等）

- 调味料（例如姜末、蒜末、香油、酱油、盐、糖等）

- 蔬菜增香料（例如香菜、葱花等）

步骤：

1. 准备时蔬：将黄瓜、萝卜和胡萝卜清洗干净，切成细丝或者片，豌豆苗保留嫩叶。

2. 水煮：将切好的时蔬放入滚水中焯水，时间不超过1分钟，使其变得脆嫩。

3. 准备佐料：将姜和蒜切末备用，并准备一些其他佐料，例如香油、酱油、盐和糖。

4. 拌匀：将焯水后的时蔬捞出沥水，放入一个大碗中，加入姜末、蒜末、香油、酱油、盐和糖，根据自己的口味加入适量的酱油和调味料，用筷子搅拌均匀，使蔬菜充分吸收调味料。

5. 上桌：将凉拌时蔬盛放在盘子中，撒上一些香菜和葱花增香，可以搭配米饭或者作为配菜享用。

凉拌时蔬不仅口感清爽，而且富含多种维生素和纤维素，对于增加膳食纤维、保持肠道健康、促进新陈代谢都有好处。同时，凉拌时蔬也可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更加辣味，可以加入一些辣椒油或者辣椒粉，如果喜欢酸味，可以加入一些柠檬汁或者醋。

总结来说，凉拌时蔬是一道健康又美味的凉菜，制作简单，口感清爽，适合夏天食用。可以根据个人口味和喜好进行调整，是一道家常菜中常见且受欢迎的一道菜肴。