铁锅焖面家常做法

铁锅焖面是一道非常经典的家常美食，它具有辣、香、鲜的特点，深受广大食客的喜爱。下面，我将介绍一下铁锅焖面的家常做法。

材料准备：

1. 面条：200克左右。

2. 肉类：可以选择猪肉片、牛肉片、鸡肉片等，约100克。

3. 蔬菜：例如胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等，根据个人口味适量。

4. 配料：适量的盐、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、葱花等。

步骤说明：

1. 准备好铁锅，加入适量的水。将水烧开后，放入面条，稍微搅拌一下，防止粘连。煮熟后，捞出备用。

2. 铁锅中留下少量底油，将姜蒜末放入锅中炒香。然后将肉类放入锅中翻炒，煮至变色。

3. 加入胡萝卜丝和豆芽一起翻炒，使其变软糯，出香味。

4. 加入适量的盐、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉进行腌制。腌制时间视个人口味而定。

5. 加入适量的水煮开后，将面条放入锅中，与肉类和蔬菜一起煮沸。

6. 煮至面条入味，水分收干后，撒上一些葱花和辣椒粉即可。

小贴士：

1. 煮面时可以添加少量的食用油，这样面条不容易粘连。

2. 在腌制肉类时，可以适量加入一些料酒，去腥提鲜。

3. 根据个人口味，可以选择加入适量的辣椒粉和花椒粉，增加辣味和香味。

4. 在煮面的过程中，可以根据个人口味添加适量的酱油和盐，以及其他调味料，增加面条的味道。

总结：

铁锅焖面是一道非常经典的家常美食，制作简单，口感鲜美。家庭主妇们可以根据自己的口味加入不同的配料，制作出不同的口味。大家可以尝试一下，相信一定会给您的家庭带来不一样的美味享受！