粉丝丸子汤的做法

粉丝丸子汤是一道非常美味的传统汤类菜品，美味可口且营养丰富。下面是一份具体的制作步骤：

所需食材：

1. 鸡胸肉：约200克

2. 干粉丝：约50克

3. 鲜香菇：约8朵

4. 虾仁：约100克

5. 香葱：适量

6. 生姜：适量

7. 鸡蛋：适量

8. 食盐：适量

9. 蚝油：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 生抽：适量

12. 白胡椒粉：适量

13. 鸡精：适量

14. 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将鸡胸肉、香菇、鲜虾仁、姜切成细末备用；粉丝泡软备用。

2. 做丸子：将鸡胸肉、香菇末、虾仁末、姜末放入碗中，加入适量的蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精和部分打散的鸡蛋，用力搅拌上劲。

3. 煮丸子：将水烧开，用勺子将鸡胸肉混合物挤出小丸子，放入沸水中煮熟（丸子浮起即可捞出备用）。

4. 煮粉丝： 将泡软的粉丝放入沸水中焯水，煮至熟软（根据个人口感可以调整煮的时间）。

5. 做汤底：将清水烧开，加入适量的姜片、盐和鸡精，煮几分钟。

6. 汤汤底：将煮好的丸子和粉丝放入汤底中，煮至滚烫。

7. 调味：加入适量的生抽、胡椒粉和蚝油提鲜，根据个人口味调整。

8. 装饰：将鸡蛋打散，加入汤中，搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。

9. 出锅：再次煮沸后，撒上香葱，即可出锅。

这样一道美味的粉丝丸子汤就做好了。这道菜色香味美，丸子鲜嫩可口，汤醇而不腻，是一款适合全家人享用的美食。不仅可以作为一道营养丰富的晚餐，还可以作为午餐或晚餐的汤品搭配。试试亲自动手制作这道粉丝丸子汤，给你和家人带来美味的享受吧！