乌鸡当归汤的做法

乌鸡当归汤是一道非常受欢迎的滋补汤品，以乌鸡和当归为主要材料，味道鲜美、滋补养颜。下面将详细介绍乌鸡当归汤的制作方法。

材料：

1. 乌鸡一只，宰杀，切块备用

2. 当归适量，用温水浸泡一段时间，使其软化

3. 枸杞适量，用温水泡发

4. 参片适量

5. 薏仁适量，用清水浸泡一段时间，使其软化

6. 姜适量，切成片状

7. 料酒适量

8. 盐适量

步骤：

1. 鸡块用清水洗净，控水备用。

2. 接下来，将锅中加入一些水，将鸡块倒入锅中焯水1-2分钟，这样可以去除鸡块中的脏杂质。

3. 焯水后，将焯水后的鸡块捞出，在清水中冲洗干净备用。

4. 另取一个大锅，将水倒入锅中，加入鸡块、姜片和料酒，煮开后转小火慢炖2-3小时，直至鸡汤浓郁，鸡肉熟烂。

5. 在炖煮鸡块的过程中，将当归、枸杞、薏仁和参片用清水洗净备用。

6. 当鸡汤炖煮至浓郁时，加入洗净的薏仁、当归和参片煮一段时间，使这些食材的营养成分充分释放出来。

7. 最后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味适量调整即可。

8. 此时的乌鸡当归汤已经炖煮完成，可以关火盖盖闷一会儿，让汤品更加入味。

温馨提示：

1. 乌鸡当归汤最好选择土鸡，比市场上的普通鸡肉更有弹性和鲜美度。

2. 乌鸡肉比较老，所以需要炖煮时间比较长，以确保鸡肉熟烂，口感更好。

3. 鸡肉的炖煮时间可根据个人爱好和锅具特点而有所不同，慢炖时间越长，口感越鲜美。

4. 在食用时，可以根据个人口味再加入一些配料，如淮山片、枸杞等。

乌鸡当归汤不仅味道鲜美，营养丰富，还具有补气养血、滋补养颜、强身健体的功效。适量饮用有助于改善肌肤质量，增强体质。因此，无论是男性还是女性，乌鸡当归汤都是一款非常适合饮用的滋补汤品。