吉野家鸡蛋糕做法

吉野家鸡蛋糕是一道非常经典的日本甜品，具有细腻的口感和浓郁的香味。它的制作过程相对简单，下面我将为大家介绍一下吉野家鸡蛋糕的做法。

所需材料：

1. 鸡蛋 4个

2. 牛奶 100毫升

3. 细砂糖 100克

4. 低筋面粉 100克

5. 泡打粉 1茶匙

6. 香草精 几滴

制作步骤：

1. 先将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

2. 将蛋黄放入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。

3. 接下来加入牛奶和香草精继续搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和泡打粉一同过筛放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻地拌匀，不能过度搅拌。

5. 接着将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，然后分两次加入砂糖，继续打发至硬性发泡。

6. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次用橡皮刮刀以切拌的方式混合均匀。

7. 将混合好的面糊倒入已经涂抹了油的长方形烤模中，用手将模具轻轻震动，排除面糊中的气泡。

8. 将烤模放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟至金**，用牙签扎入鸡蛋糕内部，如果没有粘糊的面糊沾在牙签上，即可取出。

9. 将烤好的鸡蛋糕取出放凉，然后脱模，切成适合的大小。

至此，吉野家鸡蛋糕的制作就完成了。现在，你可以品尝这款美味的甜品了。吉野家鸡蛋糕的口感绵密、香甜，非常适合作为下午茶或甜品时享用。如果你对甜度要求不高，还可以在蛋糕面上撒一些糖粉增加颜色和口感。祝你好胃口！