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【消息】下饭菜的家常做法这些菜御寒又下饭

发布时间:2021-01-03 00:49:38 阅读: 来源:储能机厂家

今天我给大家带来的是下饭菜的家常做法。想学着做的朋友下面抓紧时间和我一起看看吧。

下饭菜的家常做法

黄豆芽炒粉丝

食材:黄豆芽400克 粉丝100克,辅料,辣椒2个 盐适量 酱油15毫升 糖1克 味精适量 姜适量

做法:

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香姜辣椒。

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许味精关火。

西兰花炒蘑菇

口感清爽自然,营养健康

食材:口蘑、西兰花、胡萝卜、姜

做法:

1.口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝片

2.锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3.锅里热油,爆香姜

4.接着放入口蘑翻炒

5.调入少量盐,加快口蘑出水

6.蘑出水后,大火不断的翻炒收汁

7.待汁收干,调入生抽

8.接着放入西兰花和胡萝卜同炒

9.拌炒均匀后,调入少许盐即可

特色:西兰花:和胃、补脾、强筋骨;口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳

孜然羊肉

食材:羊肉2盒、洋葱半个、食盐1小勺、酱油少许、植物油1汤勺、孜然1小勺、辣椒粉1小勺。

做法:

1.中火烧热炒锅,不放油,放入羊肉卷,迅速反复翻炒。

2.炒至羊肉七成熟时,盛出放入盘中。

3.将切好的洋葱丝也加入盘中,加孜然粉和一半的孜然粒。

4.拌匀,腌制10分钟。

5.中火再次烧热炒锅,加入油烧热,放入剩余的孜然粒、蒜片,翻炒片刻,点一点儿酱油。

6.倒入腌好的洋葱羊肉,快速翻炒均匀。

7.最后,调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅。

麻辣豆腐锅

食材:北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克

辅料:花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克

做法:

1.锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉

2.保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎

3.直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用

4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒

5.放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味

6.加入红油豆瓣酱炒出香味

7.加入切片草菇,翻炒至变色

8.加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

西红柿牛腩

食材

牛腩1000克 西红柿300克

洋葱50克 土豆200克 姜 蒜

小葱 八角 香菜 香叶 草果

生抽酱油 冰糖 盐 胡椒粉

1.处理牛肉:牛腩洗净,去筋,放到锅里煮10来分钟。

2.处理配菜:土豆去皮切块,西红柿切块备用,洋葱切丁,小葱切段,姜切片,蒜去皮.

3.煎牛肉:然后把锅里煮的牛腩捞出来,放凉一会儿切块;另起锅,放油,再把牛肉放进去,小煎一下。

4.加配菜:然后加大蒜和香料进去,过一会再放洋葱

5.调味:放葱段,烹料酒进去,随后放冰糖,再撒一点酱油,继续翻炒

6.炖煮:把上面炒的这些倒进砂锅里,炖煮40分钟,然后把土豆加进去,继续煮三四分钟。

7.加西红柿:最后放西红柿,尝一下汤的味道,适当加盐调味。

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