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家常红烧茄子做法步骤

发布时间:2019-08-17 13:14:00 阅读: 来源:储能机厂家
家常红烧茄子做法步骤 家常红烧茄子做法步骤

茄子的营养价值非常高,那么今天就给大家介绍介绍家常茄子的做法:

果蔬百科红烧茄子

家常红烧茄子的原料:

茄子削皮切成条

家常红烧茄子的配料:

猪肉切小丁、蒜末、葱花、淀粉

家常红烧茄子的调料:

海天黄豆酱、糖、鸡精

家常红烧茄子的做法:

1、茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感,但这个浪费了一部分营养哈,如果你在乎营养多于口感,就别削皮了。

2、把干淀粉撒进去拌匀。

3、油九成热,把茄子放进去炸。一次不要放太多,否则会茄子会粘到一起。

4、茄子滤油盛出。漂亮哈。

5、把刚才炸茄子的油倒出留一点底油,八成热,入肉末炒熟。

6、下一半蒜末和葱花爆香。

7、放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢颜色深一些,这时还可以加一些老抽。

8、加适量水。

9、把茄子放入,再翻炒几下,放抚顺美女图片点糖,鸡精,和另一半蒜末,再拌匀,就可以出锅了。

温馨提示:

防止茄子吸过多的油的方法有很多,例如,先把茄子用盐腌下,再挤出水分炸。这个我试过,效果一般,可操作性差。还有说挂淀粉糊的,说沾婷婷玉立的美女图片干淀粉的,还有说先把茄子晒一下的。我用的是看起来最简单的,沾干淀粉。事实证明,非常好用!这样炸出来的茄子外面包了一层淀粉壳,感觉脆脆的,很容易就炸得漂亮又不吸油。

吃出健康:

1、紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

2、茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

美食禁忌:

茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人街边超短裙美女图片体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。